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よだれ鶏

材料

  • パクチー30g
  • 長ねぎ2本
  • 生姜20g
  • 鶏むね肉2枚
  • しょうゆ2大さじ
  • ごま油2大さじ
  • ラー油2大さじ
  • 豆板醤2大さじ
  • 白すりごま2大さじ
  • はちみつ4小さじ
  • 甜麺醤2小さじ
  • 白いりごま2小さじ
  • 黒こしょう少々
  • ニンニク2片

下ごしらえ

材料

  • パクチー30g
  • 長ねぎ2本
  • 生姜20g
  1. 1.

    パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切る

  2. 2.

    長ねぎは4等分に切る

  3. 3.

    生姜は皮付きのまま薄切りにする

茹で工程

材料

  • 鶏むね肉2枚
  1. 1.

    お湯の沸いた鍋に長ねぎと生姜、鶏むね肉を入れる

  2. 2.

    蓋をして火を止め、20分ほど置く

  3. 3.

    火が通ったら、食べやすい大きさに切る

ソース作り

材料

  • しょうゆ2大さじ
  • ごま油2大さじ
  • ラー油2大さじ
  • 豆板醤2大さじ
  • 白すりごま2大さじ
  • はちみつ4小さじ
  • 甜麺醤2小さじ
  • 白いりごま2小さじ
  • 黒こしょう少々
  • ニンニク2片
  1. 1.

    ボウルにソースの材料を全て入れる

  2. 2.

    よく混ぜ合わせる

  3. 3.

    ニンニクはみじん切りにする

仕上げ

  1. 1.

    切り分けた鶏肉を皿に盛り付ける

  2. 2.

    パクチーを添える

  3. 3.

    調理したソースをかける

調理時間: 30分
難易度: 初級