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アマトリチャーナパスタ

材料

  • 玉ねぎ200g
  • ニンニク4片
  • パンチェッタ200g
  • スパゲティ400g
  • お湯4000ml
  • オリーブオイル4大さじ
  • 白ワイン8大さじ
  • カットトマト缶1000g
  • 塩こしょう2小さじ
  • 砂糖1小さじ
  • バジル8枚
  • 粉チーズ2大さじ

下ごしらえ

材料

  • 玉ねぎ200g
  • ニンニク4片
  • パンチェッタ200g
  1. 1.

    玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする

  2. 2.

    パンチェッタを細切りにする

パスタを茹でる

材料

  • スパゲティ400g
  • お湯4000ml
  1. 1.

    お湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる

炒める

材料

  • オリーブオイル4大さじ
  • 白ワイン8大さじ
  1. 1.

    フライパンでオリーブオイルを熱し、パンチェッタをカリっと炒める

  2. 2.

    玉ねぎとニンニクを加えて炒める

  3. 3.

    白ワインを加えて汁気がなくなるまで炒める

ソースを作る

材料

  • カットトマト缶1000g
  • 塩こしょう2小さじ
  • 砂糖1小さじ
  1. 1.

    カットトマト缶と調味料を加えて蓋をして5分ほど煮込む

仕上げ

材料

  • バジル8枚
  • 粉チーズ2大さじ
  1. 1.

    スパゲティと茹で汁を加えて絡める

  2. 2.

    トッピングを散らして完成

調理時間: 30分
難易度: 中級