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ピーマンとナスの豚コマ炒め

材料

  • 豚小間切れ肉300g
  • ピーマン2個
  • ナス2本
  • 水適量
  • ごま油2大さじ
  • 焼肉のタレ4大さじ
  • しょうゆ2小さじ
  • 水溶き片栗粉4大さじ

下処理

材料

  • 豚小間切れ肉300g
  • ピーマン2個
  • ナス2本
  • 水適量
  1. 1.

    豚小間切れ肉を包丁で細かく刻む

  2. 2.

    ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り除き千切りにする

  3. 3.

    ナスのヘタを切り落とし、縦半分に切り5mm幅の斜め切りにする

  4. 4.

    ナスを水に5分さらす

豚肉の炒め

材料

  • ごま油2大さじ
  1. 1.

    フライパンにごま油をひく

  2. 2.

    刻んだ豚肉を炒める

  3. 3.

    肉の色が変わったら取り出す

野菜の炒め

  1. 1.

    水気を切ったナスを炒める

  2. 2.

    ピーマンを加えて炒める

  3. 3.

    取り出しておいた豚肉を戻し入れる

調味料と仕上げ

材料

  • 焼肉のタレ4大さじ
  • しょうゆ2小さじ
  • 水溶き片栗粉4大さじ
  1. 1.

    焼肉のタレとしょうゆを加えて炒める

  2. 2.

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  3. 3.

    火から下ろし、盛り付ける

調理時間: 約15分
難易度: 初級