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カレーライス

材料

  • 豚肉300g
  • 玉ねぎ2個
  • にんじん2本
  • じゃがいも2個
  • にんにく1片
  • しょうが1片
  • りんご0.5個
  • サラダ油1大さじ
  • 水800ml
  • ローリエ1枚
  • カレールー0.5箱
  • 塩少々
  • こしょう少々

下準備

材料

  • 豚肉300g
  • 玉ねぎ2個
  • にんじん2本
  • じゃがいも2個
  • にんにく1片
  • しょうが1片
  • りんご0.5個
  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2.

    にんじんを乱切りにする

  3. 3.

    じゃがいもを一口大に切る

  4. 4.

    豚肉を食べやすい大きさに切る

  5. 5.

    にんにく・しょうがをみじん切りにする

  6. 6.

    りんごをすりおろす

炒め工程

材料

  • サラダ油1大さじ
  1. 1.

    フライパンにサラダ油を熱する

  2. 2.

    にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める

  3. 3.

    豚肉を強火で炒め、色を変える

  4. 4.

    玉ねぎを透き通るまで炒める

  5. 5.

    にんじん・じゃがいもを加えて軽く炒める

煮込み工程

材料

  • 水800ml
  • ローリエ1枚
  1. 1.

    鍋に水を加える

  2. 2.

    ローリエを入れる

  3. 3.

    中火で20分煮込む

  4. 4.

    アクを適宜取り除く

  5. 5.

    野菜が柔らかくなるまで煮込む

仕上げ工程

材料

  • カレールー0.5箱
  • 塩少々
  • こしょう少々
  1. 1.

    カレールーを溶かし、よく混ぜる

  2. 2.

    5分程度煮込む

  3. 3.

    すりおろしたりんごを加える

  4. 4.

    塩・こしょうで味を調える

  5. 5.

    10分蓋をして味をなじませる

調理時間: 約60分
難易度: 中級